Rica en sabor, color y pimienta, la comida mexicana es una de las cocinas más creativas del mundo por la variedad de sazones y condimentos, no solo para saciar el hambre, sino también para todos los sentidos.
Sus platos típicos surgieron de los cambios culturales entre los dos pueblos precolombinos, principalmente los aztecas, así como los colonos españoles que llegaron al continente desde Tenochtitlán, hoy Ciudad de México.
De esta forma, alimentos como el vino, la carne y el arroz se incorporaron a las preparaciones típicas de la región con maíz, frijol y hierbas.
Con mucha personalidad, la comida mexicana se ganó el mundo en 2010, cuando se convirtió en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, debido a técnicas exclusivas de preparación y composición de ingredientes.
Para ayudarte a conocer de esta cocina, Western Union Argentina ha separado 6 ejemplos de comidas típicas mexicanas. Lee más a continuación.
Descubrí las 6 comidas mexicanas más típicas de México
1 – Mole:
Muy consumido por los mexicanos en bodas y eventos especiales, el Mole contiene algunos productos indígenas como ingredientes, como pimiento, tomate, cacao o millo, pero también incluye cebolla, ajo o trigo, traídos por los españoles.
Uno de los platos más icónicos del país, es una salsa especial proveniente de la encrucijada de la cocina española y mexicana, sintetizada por su nombre: “Mole” proviene del azteca “mulli” (salsa) relacionado con el verbo español “moler”.
2 – Cochinita Pibil:
Tradicionalmente cocida en horno de barro durante horas, la Cochinita Pibil es una carne de cerdo preparada en un adobo de naranja y salsa a base de achiote, servida con cebolla morada y acompañada de tortillas.
Destacado de la región de Yucatán, el platillo llama la atención por su preparación. Parte de su nombre, Pibil, es de origen Maya y significa “enterrado”, en referencia al método de cocina prehispánica en el que se cava un hoyo para obtener los mismos efectos que una olla a presión.
3 – Chiles en Nogada:
Plato típico de la ciudad de Puebla, el Chiles en Nogada consiste en un pimiento relleno de carne y bañado en una densa salsa elaborada con diferentes ingredientes, entre ellos chocolate, nueces, perejil picado, semillas de granada y especias.
Consumido en septiembre en celebración de la independencia del país, es un plato simbólico, ya que sus ingredientes representan los colores de la bandera mexicana.
4 – Chilaquiles:
Elaborado con tortillas de maíz fritas y cubierto con salsa verde o roja, el platillo se sirve con huevo, pollo, carne mechada, frijoles o queso. Los Chilaquiles se encuentran fácilmente en un desayuno típico mexicano.
5 – Tacos:
Muy popular en México y también en todo el mundo, es una tortilla de maíz conocida por su relleno de carne de res o de cerdo, acompañada principalmente de jugo de limón, crema agria y cebolla morada.
Su origen es incierto, pero se cree que fue inventado por mujeres trabajadoras rurales, debido a la facilidad de preparación y versatilidad de los rellenos.
6 – Enchiladas:
Al igual que el taco, los rellenos para las enchiladas son de lo más diversos, pero tradicionalmente esta es una comida mexicana compuesta por tortilla de maíz rellena de pollo, carne molida o queso con una salsa conocida como piri-piri y sazón muy picante.
La palabra “enchilada” proviene del español, del verbo “enchilar”, que significa “agregar pimienta”, por lo tanto, es un platillo intenso. Su origen se remonta a los Mayas y sigue siendo un éxito entre mexicanos y turistas de todo el mundo.
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